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慢性食物过敏:你吃的健康食物也可能成为“毒药”!

作者:喜洛玛 来源:穿衣搭配 2020-08-30

大家听过很多东西过敏,但是慢性食物过敏大家应该了解的不多吧,食物消化时出现副作用就会引起食物过敏。换言之,被消化的食物分子作为抗原(可由抗体附着的物质)起作用时

大家听过很多东西过敏,但是慢性食物过敏大家应该了解的不多吧,食物消化时出现副作用就会引起食物过敏。换言之,被消化的食物分子作为抗原(可由抗体附着的物质)起作用时,就会出现典型的食物过敏反应。

食物过敏

食物过敏反应有两种:

一种是急性过敏(固定型):

吃下去身体短时间内即可作出反应,典型的比如发痒、长痘之类的;

一种是慢性食物过敏(周期型,也叫食物不耐受)

隐形,要较长的时间才能感受的,比如鼻炎。多数人通常会忽略。

慢性食物过敏占食物过敏总数的80%~90%。

慢性食物过敏的发病率

一些医生认为,食物过敏是一些无法确诊症状的主要病因,至少60%的美国人受到食物过敏所致症状的影响。25%的美国少年儿童出现食物过敏和食物产生的其他一些副作用。

在中国,食物过敏的数字貌似没有美国高,但我们有理由认为那是因为我们做过敏检测的比较少。

随着环境恶化及受各类加工食物的影响,食物过敏的发生率将越来越呈现上升的趋势。

食物过敏究竟是由哪些因素导致的?

1)遗传因素:

相关研究显示,如果父母双方都过敏,孩子的过敏几率为67%;如果一方过敏,孩子的过敏几率仍然很高,不过从67%降到33%。

2)许多可以破坏免疫系统功能的原因都可以引起过敏反应,如:生理或精神创伤、服药过量、 接种疫苗食用特殊、食物过于频繁、环境毒素

3)其他因素:

反复食用某种食物。

所以有天天吃面食的北方人检测出对小麦面筋蛋白过敏,乍一听觉得惊讶,仔细思量,则一点都不惊讶。

消化不良,如胃酸缺乏、一些消化酶缺乏等

肠粘膜粘液屏障不完整

大量的资料表明,部分未消化的食物蛋白可以穿过肠粘膜粘液屏障,进入血管,这些大分子可以引起过敏反应,直接作用于肠屏障、其他远距离部位或全身。 研究表明,蛋白质消化不完全会损坏免疫系统,导致长期过敏和经常性感染。

4) 紧张

在紧张状态下,食物过敏更易于发作,或进一步恶化。

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