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牛奶和奶粉的区别

作者:喜洛玛 来源:穿衣搭配 2020-07-21

牛奶和奶粉是生活中很常见的,它能为我们提供很多的营养物质,因此营养专家经常提醒我们多喝牛奶,但牛奶和奶粉显然不是一种物质,究竟它们哪个更有营养、更容易消化呢?能

牛奶和奶粉是生活中很常见的,它能为我们提供很多的营养物质,因此营养专家经常提醒我们多喝牛奶,但牛奶和奶粉显然不是一种物质,究竟它们哪个更有营养、更容易消化呢?能不能够混在一起喝呢?这是不少人非常关心的问题,下面小编就来简单解答一下。

牛奶和奶粉的区别

牛奶也叫牛乳,它是最天然的食物,可以提供人体所需的膳食纤维以及很多养分,是其它食物无法相比的,然而牛奶和奶粉并不一样,它们之间究竟有哪些不同呢?小编认为有五点不同,比如营养不同、形态不同等等。

1、奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的,其蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养成分损失不大。所不同的是,鲜奶加工成奶粉后,氨基酸的利用率有不同程度的降低,维生素B、维生素C和尼克酸遭到破坏,尤其是维生素C破坏严重。例如100克鲜奶通常含维生素C1毫克,而奶粉中的含量极少。此外,鲜奶中原来微小的脂肪颗粒,在加工后变大或与蛋白质的消化率降低,故易致消化不良、腹泻等。

2、从营养成分和人体吸收二个方面比较,鲜奶比普通奶粉好,特别适宜婴幼儿和肠胃功能不好的人食用。只是在食用鲜奶时要清单高温消毒,不能过久贮存。

3、奶粉也有许多优点,主要表现在便于贮藏运输和食用方便,种类也较多,有全脂的、甜脂的、脱脂的、全脂速溶的等等。随着食品工业技术的飞跃发展,奶粉可在加工过程中进行强化调制,使奶中乳蛋白适度变性,从而易于人体消化吸收,并能补充一定种类和数量的微量元素和其他营养素,使其营养成分比鲜奶更全面、更合理、适应不同人群的需要。

4、奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后,水分由原来的88%降低到2%-5%(瓶装),蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。例如,有100克牛奶含蛋白质3.3克,而100克全脂奶粉含30.6克;钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、PP等含量均增高。我国生产的全脂奶粉,大多是加糖的,有的加蔗糖,有的加乳糖,所加的量低于20%,一般全脂奶粉的碳水化合物含量为35.5%100克。在鲜奶加工成奶粉后,维生素C遭到破坏,含量极微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细,故较牛奶易于消化。

5、全脂奶粉调配成奶液时,若按溶量比例,则为1:4比例调配(1汤匙);若按重量比例,则为1:2比例调配(1克奶粉加水8毫升)。奶粉按此比例冲调后,脂肪和蛋白质的含量相似于鲜牛奶,而糖类物质则高于鲜牛奶,所以不必再加糖。

牛奶和奶粉哪个营养高

一般上来说,无论是牛奶还是奶粉,它们两者的营养成分其实都是一样的。奶粉的形成主要是用新鲜的牛奶,在通过巴氏消菌之后,再经过一系列严格复杂的过程之后产生的,所以它们两者的营养成分是差不多的。

牛奶和奶粉哪个更好

如果从营养的角度来说两者是一样的,但从消化的角度来说的话,牛奶会更好一些,不过这个问题其实不同的人或许会有不一样的答案,因为每个人的喜好是不一样的,根据自己的习惯选择合适的即可。

奶粉排行榜一、美可卓

产品介绍:美可卓的这款全脂奶粉适合的人群非常广泛,涵盖了3岁以上所有年龄层。奶粉的配方也很天然,是以澳大利亚的天然牧场奶源制作,再结合它不含蔗糖的配方,能够更好的保证牛奶的口感,让奶味更加浓郁香醇。

参考价格:110RMB

二、德运

产品介绍:在全球成人奶粉排行榜10强中,德运的这款奶粉是澳大利亚原装进口,以天然牧场的奶源作为配方,最大程度的保留了牛奶的纯真口感,不含任何的化学配方,能够更好的为身体提供营养。而且它是属于全家都可以饮用的,无论是青少年还是老年人。

参考价格:69RMB

三、伊利

产品介绍:伊利的这款奶粉是采取脱脂的配方,所以对于需要减肥的人群来说,它会是非常不错的选择,性价比也非常的高。奶粉中含有丰富的高蛋白物质,特别适合老年人和青少年营养,既能够增强体质,还可以提升记忆力。

参考价格:35RMB

四、蒙牛

产品介绍:蒙牛这款奶粉是适合全家人饮用的,采取了全脂的制作方式,不含人工添加剂,将高浓度的维生素、矿物质和微量元素进行融合,能够有效的改善肠道健康,让营养更全面的被吸收,避免出现上火和难消化的问题。

参考价格:30RMB

五、安佳

产品介绍:安佳的这款奶粉至源自新西兰的天然牧场,不含任何的农药和人工添加剂,能够给予人体最纯正的营养元素。由于奶粉采取了独特的喷粉技术,所以它的奶香味会特别浓郁,对于喜爱牛奶的成人或是青少年来说,这款会是非常不错的选择。

参考价格:70RMB

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