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生铁锅好还是熟铁锅好(生铁锅好还是熟铁锅好,如何分辨?)


字号+ 作者:喜洛玛 移动端:生铁锅好还是熟铁锅好(生铁锅好还是熟铁锅好,如何分辨?) 2022-11-05 14:03:01

生活中,我们往往会面临一些生活问题,那么家用铁锅用生铁锅好还是熟铁锅好呢? 材料/工具铁锅 方法 1生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点,而散热率上要高一点,因此,在油

生铁锅好还是熟铁锅好(生铁锅好还是熟铁锅好,如何分辨?)

生活中,我们往往会面临一些生活问题,那么家用铁锅用生铁锅好还是熟铁锅好呢?

材料/工具铁锅

方法
  • 1生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点,而散热率上要高一点,因此,在油炸食物时,生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅,油温也不容易过高。
  • 2从日常养护来考虑,生铁锅要省事一些。炒菜后及时清洗,生铁锅不容易生锈;而熟铁锅如果不用繁杂的方法来保护,容易生锈。
  • 3进行熬、煮等日常下厨行为,选择生铁锅较宜。煮、熬往往锅里要接触大量盐酱醋之类的物质,容易腐蚀锅壁,熟铁锅比生铁锅更容易被蚀刻穿洞和生锈。

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